ほろ苦リッチなグレープフルーツババロア
***tomo*** @cook_40106361
簡単であっという間にできちゃいます！グレープフルーツの酸味と苦味が効いて爽やかで、かつ、生クリームのコクでリッチなお味！
このレシピの生い立ち
ジュースを使って簡単、かつ、おもてなしにも使えるようなリッチな味のデザートを作ろうと思って考えました。
ほろ苦リッチなグレープフルーツババロア
簡単であっという間にできちゃいます！グレープフルーツの酸味と苦味が効いて爽やかで、かつ、生クリームのコクでリッチなお味！
このレシピの生い立ち
ジュースを使って簡単、かつ、おもてなしにも使えるようなリッチな味のデザートを作ろうと思って考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
生クリームに砂糖大さじ２を入れ、溶かすように混ぜる。（泡立てなくていい。）
-
- 2
１にジュースを加え、混ぜ合わせる。
-
- 3
水大さじ２にゼラチンを加え、レンジで10秒加熱し、様子を見て、足りなければまた10秒加熱して溶かす。沸騰しないよう注意。
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- 4
２に３のゼラチンを加え、よく混ぜ、容器に移して、冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 5
あれば、ミントやエディブルフラワーを飾る。味が繊細なので、あまりいろいろ載せない方がババロアを楽しめると思います。
コツ・ポイント
注ぎ口のある器に入れて作っていくと、最後に容器に注ぐ時、楽です。混ぜるのは泡立て器ではなく、スプーンでもできます。あまり空気が入るように混ぜると、最後に表面に泡ができ、きれいではないです。※植物性生クリームだと分離してしまうようです！
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