さつまいもは　皮をむき、１cm角に切ります。
ボウルに水を入れ　さつまいもを　浸しておきます。

そのあいだに　無塩バターを　とかします。
レンジor湯せん お好きな方法で。

１のさつまいもの水を切り　鍋に入れます。
かぶる位の水をいれ火をつけます。中火で芋がやわらかくなるまで　茹でます。

竹串がすっと通れば、ざるで水を切り　さつまいもをボウルに移します。

４のさつまいもを　つぶします。
泡だて器で　
バターとはちみつを加え なじませます。

ホットケーキミックスを入れ　溶き卵　牛乳も加え　なめらかに混ぜ合わせます。
(コツ・ポイントをご覧ください）

ワッフルメーカーの予熱をします。
十分に温まったら　型の両面に油を塗ります
(私はスプレーオイルを使用）

お持ちのワッフルメーカーにもよりますが。
ふたをして　２分程度から　色を確認してください。

生地１つあたり　ゴルフボール位の大きさで　7㎝円位の焼き上がりです。
20枚程度　焼けます。　

１歳未満のお子さんには　蜂蜜が含まれますので　与えないようにお願いします。