夏！茄子のさっぱり薬味のせ☆和風マリネ

Name: 夏！茄子のさっぱり薬味のせ☆和風マリネ
Yield: 写真の分量（大食い大人２人分）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 大きめ３本; ネギ １０センチくらい; ☆やさしいお酢 50ｍｌくらい; ☆きび砂糖（普通のでもちろんOK） 大さじ2; ☆醤油 小さじ1～2

せっちゃん @cook_40019406

冷たい茄子の和風マリネ、みたいな感じです。またしてもやさしいお酢にお世話になりました。
このレシピの生い立ち
茄子がいっぱいあって、暑くて暑くて、という日に作りました♪

夏！茄子のさっぱり薬味のせ☆和風マリネ

せっちゃん @cook_40019406

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材料

写真の分量（大食い大人２人分）

茄子大きめ３本
ネギ１０センチくらい
☆やさしいお酢 50ｍｌくらい
☆きび砂糖（普通のでもちろんOK）大さじ2
☆醤油小さじ1～2

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作り方

1

☆をあらかじめ煮たてて、しっかり冷ます。
2

茄子を茹でる（蒸す、レンジでチンなど何でも。柔らかくなればＯＫ）。
3

私は八等分の太さに切った茄子を熱湯で１分くらい茹でました。柔らかめが好きな方、生に近い食感が好きな方お好みでどうぞ。
4

茄子は絞って水気を取り、お皿に並べる。
5

ネギのみじん切りをのせて、１をかけ、冷蔵庫でしっかり冷やして出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピは甘酸っぱい味が結構しっかりしてます。やさしいお酢自体が甘めなので、砂糖を調整してお好みの味に整えて下さい。

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つくれぽ

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せっちゃん @cook_40019406

2010/08/10 08:18に公開

地味レシピのせっちゃんです。歴だけは長く、2003年？くらいからこちらでお世話になってます。つくれぽとかもマメにしようと思いつつ、なかなか…（汗のんびりスローにやっていきます。たまにつくれぽお邪魔した方、日記とかも古いのでスルーしてもらっても無問題なので、お気になさらず。もちろんご縁あって仲良くして頂けたら嬉しいです♪のんびりゆっくり頑張ります♪

このレシピのキーワード

マリネなすねぎ

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