簡単！美味しい！基本のもちもち餃子の皮
ichyuichyu @cook_40061469
先生から教わった基本の餃子の皮レシピ
もちもちしてて食べごたえもバッチリ！
扱いやすくて簡単に美味しい餃子の皮を作ろう☆
このレシピの生い立ち
このもちもち餃子を一度食べたら
またこの餃子を食べたくて食べたくて
市販の皮に戻れなくなりましたw
手間がかかりますが
その分美味しくて家族が喜ぶのよ！
と言っていた先生の言葉が懐かしいです。
簡単！美味しい！基本のもちもち餃子の皮
先生から教わった基本の餃子の皮レシピ
もちもちしてて食べごたえもバッチリ！
扱いやすくて簡単に美味しい餃子の皮を作ろう☆
このレシピの生い立ち
このもちもち餃子を一度食べたら
またこの餃子を食べたくて食べたくて
市販の皮に戻れなくなりましたw
手間がかかりますが
その分美味しくて家族が喜ぶのよ！
と言っていた先生の言葉が懐かしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉と強力粉 塩とラードをボウルに入れて 熱湯を用意。
-
- 2
熱湯を加えたら 菜箸でぐるぐると混ぜて一塊にする。
-
- 3
一塊になったら 手で少し練って丸めておく。 (写真の様にぼそぼそしてても大丈夫です！)
-
- 4
丸めた生地をボウルに入れ そのままラップをして1時間休ませる。
- 5
１時間後
生地がシットリとして つるんと丸くなっている。 -
- 6
台の上に打ち粉をして四分割にして 太さ3cmの棒状にのばして ラップをして乾かないようにする。
-
- 7
そして、2cm幅くらいに切って 切り口を上にして潰す。
潰した生地を麺棒で真ん中が厚めになるように回しながら伸ばす。 -
- 8
伸ばしたら1枚1枚粉をまぶしてくっつかない様にしておくと餃子の皮は完成！
-
- 9
この皮は 焼き餃子でも水餃子でも可能です！
具を包んで冷凍もできます٩(●˙▽˙●)۶ -
コツ・ポイント
しっかりとアツアツの熱湯を加えて
箸でぐるぐる混ぜれば生地は綺麗にできます！
伸ばすのは慣れとしか言えませんが
必ず切り口を上にして潰して
回しながら伸ばしてください！
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