漬けることで、より実が締まりコリコリとした食感とピクルス液の複雑な味わいが加わりそのままポリポリ食べられるおいしさ！！

このレシピの生い立ち
クスマイ農園自慢のオリーブの塩漬け。
いい調理方法はないですか～？と料理家不破美穂子先生にご相談。
すると、「我が家で常備しているピクルス液に漬けたら美味しかったよ」とレシピを伝授いただきました。
野菜の種類を変えて作ってみました！