栗をすり鉢に入れて大きい固まりを潰していく。小さめの固まりはそのままでも◎お好みで加減して下さい。

☆の材料を合わせて、しっかりと混ぜ合わせておきます。

１の潰した栗に２を２回に分けて入れ、その都度全体が混ざるようにゴムベラで練り合わせていく。最後に塩を小さじ2/1入れる。

このくらいの柔らかさ、まとまりになったら◎濡れた布を用意して食べやすい大きさに丸めたものを絞って完成。