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重ね技入り！じゃんぼカキフライ
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重ね技入り！じゃんぼカキフライ-レシピのメイン写真

重ね技入り！じゃんぼカキフライ

eoo3
eoo3 @cook_40035597

カキを２つ重ねて作ることで、とてもビッグでジューシーなカキフライになります♪
このレシピの生い立ち
大阪の堺筋本町のカキフライが美味しい洋食屋さんは、三重ブランドの大粒の的矢産の牡蠣を２つ重ねて作っておられますが、それはそれは大きくて美味しいのです。重ね技を盗んでみました^^

カキを２つ重ねて作ることで、とてもビッグでジューシーなカキフライになります♪
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大阪の堺筋本町のカキフライが美味しい洋食屋さんは、三重ブランドの大粒の的矢産の牡蠣を２つ重ねて作っておられますが、それはそれは大きくて美味しいのです。重ね技を盗んでみました^^

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重ね技入り！じゃんぼカキフライ

eoo3
eoo3 @cook_40035597

カキを２つ重ねて作ることで、とてもビッグでジューシーなカキフライになります♪
このレシピの生い立ち
大阪の堺筋本町のカキフライが美味しい洋食屋さんは、三重ブランドの大粒の的矢産の牡蠣を２つ重ねて作っておられますが、それはそれは大きくて美味しいのです。重ね技を盗んでみました^^

カキを２つ重ねて作ることで、とてもビッグでジューシーなカキフライになります♪
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大阪の堺筋本町のカキフライが美味しい洋食屋さんは、三重ブランドの大粒の的矢産の牡蠣を２つ重ねて作っておられますが、それはそれは大きくて美味しいのです。重ね技を盗んでみました^^

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材料

２人分
  • 牡蠣 １０個
  • 塩・胡椒・酒 適量
  • 小麦粉・溶き卵・パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    牡蠣は洗って、塩胡椒しお酒を振っておきます

  2. 2

    小麦粉の上に１つづつ牡蠣を乗せ

    • 重ね技入り！じゃんぼカキフライ作り方2写真
  3. 3

    粉のかかってない方を合わせるように重ねます

    • 重ね技入り！じゃんぼカキフライ作り方3写真
  4. 4

    しばらく馴染ませてから、ぎゅっと軽く握って、溶き卵、パン粉の順につけて油で揚げます

  5. 5

    小さい牡蠣が大きくなった！

    • 重ね技入り！じゃんぼカキフライ作り方5写真
  6. 6

    断面を切った所。ミルフィーユ状になってます。この間に牡蠣汁が一杯でジューシーで美味しいです♪

    • 重ね技入り！じゃんぼカキフライ作り方6写真

コツ・ポイント

２つを１個に纏めるのに少し苦労しました。③の後少し時間を置くことと、軽く握ることかな？もっといい方法があったら教えてください♪

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eoo3
eoo3 @cook_40035597
2012/01/20 05:58に公開
日記は細々運営中https://eoo33.livedoor.blog/家族の「美味しい～っ」と喜ぶ笑顔を見ると最高に幸せ♪簡単に美味しいお料理を楽しく作れたら最高♪
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このレシピのキーワード

牡蠣 酒 小麦粉

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