大根はすりおろし、軽く水気を絞る

貝割れ大根は細かく刻む

お鍋に＊を合わせて煮立て、おつゆを作っておく

なすを縦に六等分に切る

12本分です

豚バラを巻く

巻き終わり、軽くぎゅっと握る

豚バラは10枚入っていたので、2枚は半分に切り、12本分にしています

片栗粉を入れたビニール袋に豚バラ巻きを入れて、しっかり口を持ってガサガサ

片栗粉をまぶします

フライパンに油を熱し、焼いていく

片面に焼き色がついたら、ひっくり返し、弱火で蓋をして5分

５分後更にひっくり返し、また、蓋をして2〜3分ほど

なすがしっかり柔らかくなっていたら、蓋を取り、火を強めカリッと仕上げる

お皿に盛り、大根おろし、彩りに貝割れ大根をのせ、おつゆをかけたら出来上がり

お好みで七味をかけていただきます