大人の茄子の豚バラ巻き
Ｙｕzu @cook_40076053
甘さ控えめの大人の豚バラ巻き
白いご飯によく合います
お子さんがいるご家庭では、茄子をもう少し薄く切り砂糖を増やして！
このレシピの生い立ち
少しのお肉でボリュームのあるおかずに！
大根の豚バラ巻きは ID:20365543
茄子の豚バラ巻き＊揚げ出し風＊は
ID:18312553
茄子が大きい場合は、醤油、みりん、酒を各大さじ3、砂糖大さじ1.5で！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を縦に4等分に切り、水にさらし、アク抜き
- 2
ビニール袋に小麦粉を入れて、袋の口を大きく開けて近くにセット
- 3
今回250gのパックに豚バラ11枚。それを少しずつ切り足して12枚に。
- 4
茄子に豚バラを巻き、最後に軽くぎゅっと握り、小麦粉の入ってるビニール袋の中に入れていく。
-
- 5
ビニール袋の口をしっかり持ってガサガサ
小麦粉を全体にまぶす -
- 6
フライパンに油を入れ、茄子の肉巻きを焼いていく
軽く焼き色がついたら、蓋をして超弱火五分
裏返し、また蓋をして五分 -
- 7
キッチンペーパーで余計な油をふき取り、合わせた調味料を入れる
火を強め、こっくりしてきたら出来上がり
-
- 8
やったー！
-
コツ・ポイント
弱火で計10分ですが、茄子の様子を見て、加減してください。しっかり柔らかくなっている方が美味しいです。
味見をすると、少し濃いように思いますが、中に茄子があるので大丈夫。
味付けは、それぞれのご家庭の味に調節してください。
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