Marinate/bumbui ikan dori fish fillet dgn garam, lada dan perasan lemon. Diamkan selama 15-30 menit

Untuk bahan lumuran : campurkan tepung terigu, baking soda, garam, lada, telur. Tuangkan air soda, kocok hingga lembut dan tidak menggumpal.

Lumuri dori yg sudah dimarinate dengan tepung beras tipis (agar tidak plain) lalu campurkan dengan bahan lumuran (langkah kedua). Goreng dori hingga berwarna keemasan.

Untuk saos keju : tumis bawang putih dan bawang bombay yg sudah dicincang, masukkan susu full krim secukupnya, tambahkan keju quickmelt sambil diaduk merata. Setelah tercampur, balurkan pada ikan yg sudah digoreng sebelumnya.

Untuk kentang, bisa menggunakan french fries instan atau kentang yg sudah dipotong potong kemudian digoreng.

Sajikan ikan yg sudah dibalurkan saus keju dengan kentang (dapat ditambah mashed potato) tambahkan mayonaise dan daun parsley sebagai hiasan.