きゅうりを斜め薄切りにしてから5ミリくらいのせん切りにして、ひとつまみの塩をふり5分ほどおきます。

1のきゅうりの水気をしぼり、福神漬とごま油をたらして和えます。

仕上げに白ごまをパラパラふってできあがり。