Siapkan loyang 18×18cm (hasil tinggi) atau 20×20cm (hasil pendek). Olesi margarin, alasi kertas roti, olesi lagi margarin seluruhnya. Panaskan kukusan api kecil aja. Sisihkan.

Campur dan ayak jadi satu tepung terigu, baking powder, dan susu bubuk. Sisihkan.

Kocok telur, gula pasir, garam, vanilla sampai gula hancur. Masukkan emulsifier, kocok sampai KENTAL BERJEJAK. Matikan mixer.

Masukkan campuran tepung 2 tahap, aduk balik sampai rata.

Ambil sedikit adonan, campur dengan minyak asal rata. Tuang campuran ini ke adonan awal, aduk balik pelan2 sampai rata dan homogen semuanya.

👆 cara diatas namanya "teknik pancing" tujuannya untuk meminimalisir supaya cake tidak bantet karna berlebihan mengaduk ya. Adonan jadi lebih cepat tercampur dengan minyak/margarin cair. Saya selalu pake cara ini setiap bikin sponge cake👌

Bagi rata adonan menjadi 6 warna sama rata. Beri masing2 warna, aduk rata. (Saya skip warna kuning jadi cuma pakai 5 warna😆)

Tuang lapis pertama. Kukus perlapis 10 menit. Buka kukusan, tuang lapisan selanjutnya kukus lagi 10 menit seterusnya sampai habis. Terakhir kukus 15 menit. Angkat. Urutannya merah-kuning-orange-hijau-biru-ungu.

Kalau sudah matang, langsung keluarkan dari loyang ya, sisiri pinggiran cake yang menempel diloyang menggunakan pisau, lalu balikkan. Kelupas kertas rotinya. Masih amburadul bentuknya belum diiris pinggirnya jadi belum rapi😅

Rapikan pinggirnya, baru deh keliatan si rainbow:) Siap di potong2.

Penampakan diluar sore hari mendung2 cahayanya jelek😆

Bariss duluu😂

Gemes.. sayangnya salah ambil pewarna. Aku kira warna merah eh taunya pink rose *efek pewarna gak pernah dipake cuma disimpen sampai tulisan warnanya ilang😂

Tips: jangan skip emulsifier ya. Adonan harus antri takutnya ntar turun kalau emulsifier di skip. Resep asli tanpa baking powder tapi aku tambahin karena bp double acting cocok banget sama adonan antri begini.

Selamat mencoba!