大きめのボウルの端っこに砂糖とドライイーストを入れます。反対の端っこには食塩をいれて、一気にかき混ぜます。

良くかき混ぜたら、真ん中に穴を開けて牛乳を一気に入れます。そしてかき混ぜます。ヘラなど使うとやり易いです。

粉が固まってきたら、外に出してこねます。一生懸命こねて下さい。

こねているうちに固まってきたら、溶かしたバターを入れます。一度グチャグチャになりますが、どんどんこねます。

生地が耳たぶ位の硬さでつるんとなってきたらボウルに入れて1次発酵します。30度で45分位。乾燥させない様にして下さい。

発酵が終わったらガス抜きをして、9分割にして丸めます。濡れた布巾をかけて、10分間寝かます。

もう一度潰してガス抜きしてから、コロコロと丸めます。丸めた生地を優しく型に並べて30度で30分2次発酵します。

200度で予熱したオーブンで、200度で17分位焼いたら出来上がり。型が熱くなっているので少し冷まして下さい。

焼く前に小麦粉を振り掛けると写真みたいになります。
中は、ふかふかしたちぎりパンです。