牛肉はすりこぎなどで、全体をよく叩き、塩胡椒を振っておく。

よく混ぜた◆に１時間以上漬けておく。

じゃがいもは皮を剥き、1口大の大きさに切り、お鍋に入れひたひたのお水を注ぐ。沸騰したら中火にして柔らかくなるまで煮る。

柔らかくなったらザルに開け、じゃがいもを鍋に戻して、水分を飛ばして、マッシャーでつぶす。

弱火にして★を入れぽってりとするまで2～3分練る。
お皿に丸い形に整える。

トマトは半分に切っておく。牛肉のタレを軽く取る。（タレは取っておく）

フライパンにオリーブ油を適宜ひき、強めの中火にして牛肉を両面焦げ目がつくまで焼き取り出して2センチ角に切っておく

取っておいたタレとトマトを入れフライパンに入れ、強火にしてとろっとするまで煮詰め、火を弱め牛肉を入れ絡める。

じゃがいもの上にお肉とトマトを乗せ、余ったソースを上からかける。あったら、イタリアンパセリ等を飾って出来上がり～♪