さんまを三枚おろしにします。
さんま三枚おろしはレシピ
ＩＤ18357347 をよろしかったら参考に♪

小骨は骨抜きで抜いてください。
これ！結構重要です。
骨抜きは100円ショップなどでも購入できます。

一切れのさんまを半分に切って、両面に塩・コショウしてください。

片栗粉をまぶします。

フライパンに油を1ｃｍくらいまで入れて170度の温度でさんまを両面揚げます。

パリっと上がったらパットなどにさんまを上げて油を切ってください。

醤油タレを作ります。醤油・みりん・酒を鍋に入れて沸騰させて火を止めてから砂糖を入れます。
砂糖は味見をしてお好みで。

揚げたさんまに醤油タレをたっぷりかけてください。

どんぶりにご飯をよそって、タレをたっぷりご飯にかけてください。

大葉を千切りにしてご飯の上にちりばめます。

さんまを乗せて（1人4切れ）再度タレをかけて白ゴマをふって、大根おろしをのせて完成でーす☆