（生地）の材料

ボールに卵白を入れ、砂糖を2回に分けて入れ泡立てる。

角がたつまで泡だてる。(電動で5分位）

３に卵黄を入れて泡立て、バニラエッセンスを数滴加え混ぜる。

４に薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラでざっくりと、底からすくい上げる様に混ぜ合わせる。

５に大さじ1の水を加え混ぜる 。

生地をクッキングシートを敷いた型に流しいれ、少し上からトンと落として表面を平らにする。

170℃のオーブンで17分焼く。竹串を刺して生地が付いてこなければＯＫ！少し上から型ごと落として、焼き縮みを防ぐ。

粗熱がとれたら型から外し、クッキングペーパーを剥がし、スポンジを横半分に切る。

（シロップ）の材料　　★の砂糖・水を小鍋に入れて、砂糖がとけるまで火にかけ、さめたらブランデー大さじ1を加える。

９のスポンジの切り面両方と側面と上に、１０のシロップをハケで塗り、生クリームを同様にヘラで塗ってフルーツを載せる。

手作りの箱に入れて・・・

プレゼントにも♪