フライパンにごま油をひきごま鯖を焼き、火が通ったら骨を取り除く

小松菜の茎部分と椎茸、ネギを炒める

酒、塩、鶏ガラ、オイスターソースの順で調味料を加える

最後に小松菜葉の部分を加えた後水溶き片栗粉でとろみをつける。

隠し味に小さじ1の醤油を加えて完成。味が物足りなければ岩塩をかるくふりかけたらいい感じになります！