Cuci bersih ayam kemudian marinate dengan perasan jeruk nipis dan garam secukupnya

Haluskan bumbu

Parut lengkuas

Setelah bumbu-bumbu siap,tata ayam di atas wajan kemudian ratakan bumbu di atas ayam tambahkan air sampai ayam terendam.Nyalakan api,gunakan api kecil

Tunggu sampai air menyusut/sat.Bila dirasa kurang empuk,tambahkan sedikit air dan tunggu lagi hingga menyusut

Setelah menyusut dan bumbu meresap,ayam siap digoreng atau simpan di dalam kulkas dan goreng bila waktu makan tiba :)

Selamat mencobaa.