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奪いあいっ！鶏軟骨唐揚げ
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奪いあいっ！鶏軟骨唐揚げ-レシピのメイン写真

奪いあいっ！鶏軟骨唐揚げ

おやまめさん
おやまめさん @cook_40073618

カリカリ・コリコリの食感がたまらないっ！あっという間にお皿がからっぽになる奪いあいメニューです！
このレシピの生い立ち
居酒屋で必ずオーダーするメニュー。家でも食べられるようにと。おつまみのはずがほとんど娘たちに取られます…。

カリカリ・コリコリの食感がたまらないっ！あっという間にお皿がからっぽになる奪いあいメニューです！
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奪いあいっ！鶏軟骨唐揚げ

おやまめさん
おやまめさん @cook_40073618

カリカリ・コリコリの食感がたまらないっ！あっという間にお皿がからっぽになる奪いあいメニューです！
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材料

  • 鶏軟骨（矢剣でも膝でも） 300㌘
  • おろしニンニク（チューブ可） 小さじ1
  • おろししょうが（チューブ可） 小さじ1
  • 醤油 大さじ1.5
  • 酒 大さじ1.5
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 大さじ3～4
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作り方

  1. 1

    矢剣軟骨なら2～3等分（1センチくらい）に切る。
    調味料を全てを混ぜ、ビニール袋に入れて軟骨を漬け込む。常温で30分。

  2. 2

    30分たったらザルにあけ、水気を切り、片栗粉をたっぷりまぶす。私は新しいビニール袋に入れてフリフリします♪

  3. 3

    フライパンに油を入れ、火にかける。そこに軟骨を並べ入れ、弱めの中火で焼く。焼き色がつくまで触らない!!衣が剥がれます!!

  4. 4

    焼き色がついたらひっくり返して、全体に焼き色がついたら完成です♪

  5. 5

    写真は膝軟骨！

コツ・ポイント

回りがカリッとするまでは触らない!!コツはこれだけ!!

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おやまめさん
おやまめさん @cook_40073618
2013/04/21 07:12に公開

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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 酒 鶏軟骨

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