ジューシー♪トマしそ和風ハンバーグ
マクロビコーチ麻里 @cook_40147022
シンプルな材料＆作り方で、ふっくらジューシーに♪
トマトと大葉を使った和風ポン酢ソースでさっぱりといただけます(^^)
このレシピの生い立ち
父直伝のハンバーグレシピ。
とっても美味しいので、時々、無性に食べたくなっちゃいます♡
酢は消化吸収を促進してくれる効果があるので、ハンバーグソースにぴったり(*^_^*)
ジューシー♪トマしそ和風ハンバーグ
シンプルな材料＆作り方で、ふっくらジューシーに♪
トマトと大葉を使った和風ポン酢ソースでさっぱりといただけます(^^)
このレシピの生い立ち
父直伝のハンバーグレシピ。
とっても美味しいので、時々、無性に食べたくなっちゃいます♡
酢は消化吸収を促進してくれる効果があるので、ハンバーグソースにぴったり(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
長葱はみじん切りにする。
- 2
ボウルに１、合挽肉、♡を入れ、粘りが出て白っぽくなるまで、よく混ぜ合わせる。
４等分にして丸める。 - 3
オリーブオイル少々（分量外）を手に付け、手から手に打ち付けるようにして中の空気を抜く。
楕円形に整え、中央をくぼませる。 - 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、３を並べ入れて中火で焼く。
焼き色が付いたらひっくり返す。 - 5
酒を加えてアルコールを飛ばしたら弱火にする。
ふたをして中心に火が通るまで６分位蒸し焼きにする。 - 6
トマトはへたを取り、１cm角に切る。
大葉は軸を取り、１cm角に切る。
ポン酢と合わせる。 - 7
お皿に５を盛り、６をかける。
（付け合わせは、お好みの野菜でＯＫ！！）
コツ・ポイント
お肉は調理する直前まで冷蔵庫に入れておいた方がいいです。
酒をふり、弱火でじっくりと蒸し焼きにすることで、硬くならずに、ふっくらとした食感に仕上がります♪
酸味のあるポン酢ソースがさっぱりとしていて、お肉の油っぽさを消してくれますよ～！
つくれぽ
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