豚肉とアスパラのマヨ味噌炒めレモン添え
sorisiママ @cook_40053927
マヨネーズと味噌のこってり味、頂く直前にレモンを絞って爽やかな味。食欲が落ちそうな時、炒め物の味に飽きた時お試し下さい。
このレシピの生い立ち
子ども達が食欲が落ち始めたので、味の変わった物をと考えました。レモンが苦手なお子様はレモン無しで頂いてみて下さい。
豚肉とアスパラのマヨ味噌炒めレモン添え
マヨネーズと味噌のこってり味、頂く直前にレモンを絞って爽やかな味。食欲が落ちそうな時、炒め物の味に飽きた時お試し下さい。
このレシピの生い立ち
子ども達が食欲が落ち始めたので、味の変わった物をと考えました。レモンが苦手なお子様はレモン無しで頂いてみて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラガスを洗ってハカマの部分を削ぎ落とします。4センチ程の長さに斜めにクルクル回しながら乱切りします。
- 2
アスパラガスをレンジで加熱(2～3分)します。(我が家は100円ショップのレンジ用の容器です)
- 3
調味料を混ぜ合わせておきます。
- 4
レモンを洗って、くし形に切ります。(6分の1個)
- 5
フライパンを温めサラダ油を入れ全体にまわし、豚肉を入れ中火で炒めます。
- 6
豚肉を広げて、焦げ目をつけたいので、動かさず、焦げ目を付けます。
- 7
焦げ目がついたら、ひっくり返し、蓋をして火を通します。
- 8
アスパラガスを入れ、混ぜ合わせて炒め、火を止め、合わせておいた調味料を回し入れます。
-
- 9
再び火を中火にし、全体に味を絡ませたら出来上がり。
- 10
お皿に盛り付け、くし形に切ったレモンを添え、頂く時に全体にレモンを回しかけて頂きます。
-
コツ・ポイント
豚肉に焦げ目を付けること。アスパラガスは、お家のレンジや、容器でレンジの加熱時間が変わると思います。少し固めで大丈夫です。
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