絶品♡牡蠣のコチュジャンバター
しょこぼ @cook_40142393
コチュジャンってバターとも相性いいんだよ♪
牡蠣と超絶合うソースなので、余計なモノは入れずにシンプルに。
このレシピの生い立ち
味噌と相性のいい牡蠣。辛味噌のコチュジャンもぜぇ～ったい合うはず！と思って…。
絶品♡牡蠣のコチュジャンバター
コチュジャンってバターとも相性いいんだよ♪
牡蠣と超絶合うソースなので、余計なモノは入れずにシンプルに。
このレシピの生い立ち
味噌と相性のいい牡蠣。辛味噌のコチュジャンもぜぇ～ったい合うはず！と思って…。
アプリでひらく作り方
- 1
白髪ネギを作る。ネギを繊維に添って千切りして冷水にさらし、水気を切っておく。
- 2
☆の調味料を全て合わせて混ぜる。バターはかたまりのままでＯＫ。
-
- 3
牡蠣はよく洗ってからキッチンペーパーなどで水気を拭き取り、塩胡椒（分量外）して小麦粉をまぶす。
-
- 4
フライパンにサラダ油（分量外）を入れて暖め、中火で牡蠣がキツネ色になるまで炒める。
-
- 5
１で合わせておいた調味料を回しかけ、少しトロッとなるまで煮絡める。
-
- 6
お皿に盛ってネギをちらす♪このネギがまた合うのです。・*
ﾟ.:｡･*(*'艸｀*)*･｡:.ﾟ
コツ・ポイント
牡蠣の下味は、塩少なめ・胡椒タップリで。
じっくり炒めた後に更に少し煮込む感じなので、牡蠣は加熱用でＯＫです。
逆に生食用を使って強めの火加減で手早く仕上げ、半生トロリな仕上がりにしても美味しいですよ♪
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