バターを電子レンジにかけ、溶かす。

（半分くらい
　溶けたら、
　後は余熱でＯ　　Ｋ）

・薄力粉をふるう。
・オーブンを
　１７０℃に余熱。
・卵を卵白と
　卵黄に分ける。

りんごの皮をむき、
８等分して
３～５ｍｍの厚さに
スライスする。
（お好みでシナモンをまぶしておく）

卵白２個分を
ハンドミキサー等で
柔らかいツノが立つまで　あわ立てる。

④に砂糖の
半量（４０ｇ）を
３回に分けて入れ、あわ立てる。なめらかなツノが立ったら 、

ＯＫ！

別のボウルに、
卵黄と砂糖をいれ、
先程のハンドミキサーをそのまま使い、
白っぽくなるまで
あわ立てる。

⑥にメレンゲの
３分の１を加え、
ハンドミキサーで
なじませる。

残りのメレンゲを
入れ、ゴムベラで
切るように混ぜる。

薄力粉を入れ、
粉が少し残る程度
まで、切り混ぜる。

②の溶かしバターを
入れ、底からすくうように混ぜる。

りんごを入れ、
和えるように混ぜ、
型に流し込む。
少し上から、
トントンと落とし、
型に馴染ませる。