アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに材料全てを入れ、ゴムベラを使ってひたすら弱火で煮詰めます。
鍋底からしっかり混ぜてください。 - 2
薄い茶色に煮詰まり、ゴムベラでフライパンの底に一本の道が作れるようになったら、水を入れた器に数滴落としてみます。
- 3
水の中で形にならず溶けてしまう場合は、様子を見ながらもう少し煮詰めます。
- 4
指で摘める場合は火からおろし、クッキングシートを敷いたバットに移し、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
- 5
包丁で好きな大きさに切り、クッキングシートで包んだら出来上がりです★
コツ・ポイント
★本家は水あめとバターを最後に加えるらしいですが、あたしは面倒なので最初に入れちゃいました。
★本当は強火で煮詰めるのですが、弱火で煮詰める方が好きな柔らかさにしやすいです。
冷蔵庫で保管、食べる時常温に戻してください。
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