スティックセニョールと豚おろしポン酢がけ

takico_831 @cook_40086620
スティックセニョールとお好みのお野菜を豚バラで巻いて蒸すだけ!大根おろしと風味あるポン酢でさっぱり美味しく頂きます^^
このレシピの生い立ち
新鮮なスティックセニョールを産直でみつけたのと、たまたま冷蔵庫にあった使いかけの豚バラ、赤パプリカ、タケノコ、紫大根があったので彩り食感よくさっぱりと沢山食べれるようにと考えてみました。
おろしは普通の大根でもちろんOKです。
スティックセニョールと豚おろしポン酢がけ
スティックセニョールとお好みのお野菜を豚バラで巻いて蒸すだけ!大根おろしと風味あるポン酢でさっぱり美味しく頂きます^^
このレシピの生い立ち
新鮮なスティックセニョールを産直でみつけたのと、たまたま冷蔵庫にあった使いかけの豚バラ、赤パプリカ、タケノコ、紫大根があったので彩り食感よくさっぱりと沢山食べれるようにと考えてみました。
おろしは普通の大根でもちろんOKです。
作り方
- 1
お野菜は全て赤パプリカの長さ・太さに揃えてカット。さっと塩茹でし、ざるにあげ冷ましておく。
- 2
豚バラ2枚~3枚を並べ塩コショウし、お野菜をそれぞれ並べくるっと巻く。
- 3
耐熱皿に洗って水けをきったもやしを並べ、その上に巻いた2を並べる。ラップをし700Wで5分。もしくは蒸し器で10分蒸す。
- 4
蒸している間に大根をおろしておく。また、にんにくをすりおろし、★を全て混ぜ合わせておく。
- 5
大根おろしをのせ、合わせた★をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
・巻くお野菜はお好みで。ほうれん草・水菜・アスパラでも。赤・黄・緑が入ると彩りがきれいです。
・お野菜・肉の量はお好みで。我が家はお野菜たっぷり食べたい派なので沢山巻きました。
・お野菜をさっと下茹でしてあるので、お肉に火が通ればOK。
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