簡単！ルーを使わないホワイトシチュー
バターを使わない、と～ってもヘルシーなシチューです！！ わが家では圧力鍋で作っちゃいますが、普通のお鍋でもできます^^
このレシピの生い立ち
バターを使わず、とってもヘルシー＆簡単なシチューです。
母直伝のレシピ^^
簡単！ルーを使わないホワイトシチュー
バターを使わない、と～ってもヘルシーなシチューです！！ わが家では圧力鍋で作っちゃいますが、普通のお鍋でもできます^^
このレシピの生い立ち
バターを使わず、とってもヘルシー＆簡単なシチューです。
母直伝のレシピ^^
アプリでひらく作り方
- 1
野菜とお肉はは全て一口大に切る。
- 2
☆圧力鍋
ブロッコリー以外の野菜と鶏肉。水とローリエ、塩・こしょうを入れて、おもりがゆれ始めて１分で火を消す。 - 3
☆お鍋
ブロッコリー以外の野菜と鶏肉。水とローリエ、塩・こしょうを入れて火にかけ、野菜がやわらかくなるまで煮る。 - 4
■の材料で水溶き小麦粉を作る。
まず、器に分量の小麦粉を入れ、大さじ５の水を入れてなめらかになるまで溶く。 - 5
残り大さじ３の水は１ぱいづつ入れて、出来るだけダマのない水溶き小麦粉を作る。
- 6
②か③の鍋に牛乳とブロッコリーを入れて、ぐつぐつなるまで火にかける。
※沸騰させすぎると、水と牛乳が分離するので注意！ - 7
よくあたたまったら、⑤の水溶き小麦粉をお玉で少しづつ入れてはお鍋全体を混ぜる。
- 8
とろみがついたら、塩コショウで味をととのえて完成！
- 9
▼時間がある時は･･･
お鍋をよくあたためて、玉ねぎとお肉を炒めてから作ると、おいしさUP。 - 10
▼ちょっと時間がある時は･･･
フライパンで鶏肉をよく炒めて、その中に牛乳を入れる。野菜を煮た後に、牛乳とお肉を投入。
コツ・ポイント
★水溶き小麦粉は、できるだけダマが出来ないようにすると、なめらかな仕上がりになります。ダマが出来たら、最初の段階でスプーンの背でダマをよくつぶしておきます。
★水溶き小麦粉を、お鍋に入れる時、よく混ぜながら少しづつ入れる。
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