豚肉は一口大、玉ねぎ、ピーマンは3㎝角程度に切る。
豚肉はケチャップに漬け込み、30分ほどおく。

中華鍋、またはフライパンに油を熱し、肉をさっと炒める。

肉の表面の色が変わったら玉ねぎ、ピーマンの順に加えてしんなりするまで炒める。

甘酢あんの材料を合わせてよく混ぜておき、【3】に加えて絡める。