あさりとチンゲン菜のナンプラー蒸し
のんびりはるみむし @cook_40089067
油を使わずナンプラーでコクを出しています。砂出ししたアサリがあれば、あっという間に完成です。小松菜や菜の花などでも♪
このレシピの生い立ち
油を使わないでフライパン一つですぐ出来るレシピを考えました。
あさりとチンゲン菜のナンプラー蒸し
油を使わずナンプラーでコクを出しています。砂出ししたアサリがあれば、あっという間に完成です。小松菜や菜の花などでも♪
このレシピの生い立ち
油を使わないでフライパン一つですぐ出来るレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは海水ほどの塩水にい１時間ほどつけ砂をはかせて置きます。チンゲン菜は葉がバラけないように付け根から４～６等分に。
-
- 2
あさりは殻をこすり洗いし汚れをとっておきます。フライパンに◎とあさりを入れ中火にかけます
-
- 3
あさりの殻が少し開いたら白葱のスライスとチンゲン菜を入れます
-
- 4
水分が半分くらいになったらナンプラーを回しかけ弱火で蓋をして蒸し、チンゲン菜がしなっとしたらひと混ぜして完成
-
コツ・ポイント
野菜を入れる前に水分が少なくなりそうでしたら水を足して下さいね。
あさりの身はすぐ固くなるので、殻が開きかけたら一気に仕上げて下さい。余熱で火を通す位がチンゲン菜の歯ごたえが残って美味しいです。
アクが少ないので簡単調理♪
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