セロリは筋を取り大き目の斜め切りにする。
人参はセロリと同じくらいの大きさに切る。
牛肉は食べやすい大きさに切る。

みりん、しょうゆ(大さじ2)、酒を合わせ、1を10分ほど漬ける。

フライパンを熱して②を汁ごと入れ、手早く炒めて仕上げにしょうゆ小さじ1を回しかけ、火を止める。

器に盛り色取りにセロリの葉っぱを乗せる。