底が丸い大きめの耐熱容器の内側に、長めに切ったラップをピッタリと貼りつけます。余った部分は容器の外側に巻き付けます。

そこに鶏がらスープの素、片栗粉、水を加え軽く混ぜます。しいたけの石づきをハサミで落とし、手で小さくちぎって加えます。

手でほぐしたかにかま、ねぎも加え、卵を割り入れ軽く塩、こしょうを振ります。これを菜箸でよくかき混ぜます。

６００wのレンジで３分加熱します。 半熟の状態で一旦取り出し、塊を潰すようにしてよく混ぜます。

ラップの余った部分を覆い被せるようにして卵を包みます。さらに６００wのレンジで１分２０秒加熱し取り出しておきます。

餡を作ります。〈A〉を耐熱容器入れ混ぜます。そこに少しずつ湯を注ぎ、ゆるいトロミをつけます。

６００wのレンジで３０秒加熱します。加熱後、ごま油を加えてよく混ぜ合わせたら餡の完成です。

卵をお皿にひっくり返し、餡をかけ、ねぎを盛り付けてたら出来上がりです。