即席!! にんにく醤油の作り方
コボスケ @cook_40120027
鉄板焼、ステーキの付けダレにはもちろん、炒めものやパスタ、チャーハン、ムニエルのソースにも使える万能にんにく醤油です。
このレシピの生い立ち
にんにく大好き!!な私ですが、たまたま使いたい時ににんにく醤油を切らせてしまっていて、、、諦めきれず即席で出来ないか考えた所、このレシピが出来ました。余ったものは冷蔵庫で数日もちますし、ジップロック等で冷凍も可能です◎
即席!! にんにく醤油の作り方
鉄板焼、ステーキの付けダレにはもちろん、炒めものやパスタ、チャーハン、ムニエルのソースにも使える万能にんにく醤油です。
このレシピの生い立ち
にんにく大好き!!な私ですが、たまたま使いたい時ににんにく醤油を切らせてしまっていて、、、諦めきれず即席で出来ないか考えた所、このレシピが出来ました。余ったものは冷蔵庫で数日もちますし、ジップロック等で冷凍も可能です◎
アプリでひらく作り方
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フライパンか小鍋に、すりおろしたにんにく、みりん、醤油を入れて軽く混ぜ、中～強火にかける。
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- 2
一度中心までしっかり煮たたせて(みりんのアルコールを飛ばすため)、その後弱火～にする。
- 3
スプーンなどで時々混ぜながら、にんにくの辛味がなくなるまで1～２分火を通す。※一度味見してお好みでみりんや醤油を追加
- 4
器に入れて、少し冷めたら使えます(^-^)/見た目は大根おろし入りのタレみたいです。
- 5
追記：3で煮詰め過ぎないように注意してください。余ればラップをして冷蔵庫へ。
- 6
追記：牡蠣やサーモン、鶏肉に軽く塩コショウ→小麦粉をまぶし焼く→仕上げにバターとにんにく醤油を。とても美味しいです☆
-
- 7
2019.3.3話題入り嬉しいですー感謝( ´艸`)
コツ・ポイント
生にんにくは火の通りがあまいとにんにく特有の辛みが残ります。それがなくなるよう火を通します。煮詰まり過ぎてしまわないよう時間は1～2分位で大丈夫です。
つくれぽ
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