帆立は厚さを半分に切り●をかけておく。きゅうりは輪切りにする。レモン（輪切り）は放射状に６等分する。

◎の材料はよく混ぜ合わせておく。

皿に１．の帆立ときゅうり、レモンを並べ、２．を回しかける。

粗挽き黒コショウ・ピンクペッパーをふる。