ほうれん草、ハム、ネギを切っておく
炊飯器の余ったご飯に玉子を割り入れ、しゃもじで良く混ぜ、しょうゆ以外を加えて混ぜる

フライパンにゴマ油（なければ油）を大さじ２を入れ、油が温まったら１を入れる
薄っすら焦げ目が付くまで動かさない

フライパンを揺すって少し動かしたら、ひっくり返す

両面薄っすら焼いたら、フライ返しorお玉で切り混ぜる
火を止め、しょうゆを回し入れ、混ぜたらできたがり。

プチトマトを乗せて彩り良くしてみました。