ブロッコリーはかためにに茹でて　茎の部分はみじん切りしておく。玉ねぎもみじん切りしておく。

ボールに豚ミンチ、みじん切りしたブロッコリーの茎、玉ねぎ、卵、片栗粉、生姜汁、を入れてよく混ぜ合わせ　塩コショウをする。

フライパンにサラダ油をひき　手順２を小さめの小判型にしてこんがり焼き　お皿にとっておく。

フライパンに調味料
１～４を入れて　弱火で加熱しよく混ぜ合わせ　お皿にとっておいたつくねを入れ照りをつける。

温めたフライパンにトルティーヤを入れ　少しきつね色になるまで焼く。焼いている間にレタスを適当な大きさに切る。

温めたトルティーヤにレタスをしき　つくねを３等分したものをのせ　手順４の余った甘辛だれをかけ　春巻きを巻く要領で巻く。