あま～い!!にんじんのシンプル炒め
さっちょママ @cook_40039557
素材の味を生かした１品。にんじん本来の甘さにびっくりしますよ。
このレシピの生い立ち
にんじんはじっくり炒めると本当に甘いとテレビで言っていたので。
減塩を心がけているので調味料を極力減らしてみました。
仕上げにかつお節をかけると風味が増して、少量の塩でも満足な仕上がりになりました＾＾
あま～い!!にんじんのシンプル炒め
素材の味を生かした１品。にんじん本来の甘さにびっくりしますよ。
このレシピの生い立ち
にんじんはじっくり炒めると本当に甘いとテレビで言っていたので。
減塩を心がけているので調味料を極力減らしてみました。
仕上げにかつお節をかけると風味が増して、少量の塩でも満足な仕上がりになりました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにごま油を引き、中火に。
かなり太めの千切りにしたにんじんを炒める。 - 2
フライパンが充分に熱くなったら弱火で。蓋をし、しばらく放置→開けて混ぜる→蓋をし、しばらく放置…を５～８分位繰り返す。
- 3
にんじんがしっとり柔らかく炒めあがったら余分な水分・油をキッチンペーパーでふき取ります。
- 4
ひとつまみの塩をふり混ぜ、かつお節をたっぷりかけてさらに軽く混ぜたら出来上がり♪
コツ・ポイント
とにかくじっくり炒めることがポイントです。
にんじん本来の甘みが出てきます。
炒めるというよりは炒め蒸し？という感じです。
にんじんはマッチ棒よりかなり太めの千切りに。
塩は少量ですが、お好みにより増やしても。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18388971
