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肉団子の☆黒酢あん
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肉団子の☆黒酢あん-レシピのメイン写真

肉団子の☆黒酢あん

いちごさきぷー
いちごさきぷー @cook_40133463

甘めの黒酢あんで箸がすすむ♪甘酢あんに飽きたらコレ♪黒酢でもクセがなく食べやすいです☆
このレシピの生い立ち
黒酢あんの味が好きで・・・

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いちごさきぷー
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甘めの黒酢あんで箸がすすむ♪甘酢あんに飽きたらコレ♪黒酢でもクセがなく食べやすいです☆
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材料

  • 豚挽き肉 1パック(330グラムでした)
  • 卵 一個
  • 片栗粉 大匙2
  • 塩コショウ 適量
  • 花椒塩 適量
  • ●みりん 大匙5
  • ●黒酢 大匙3
  • ●醤油 小さじ2
  • ●砂糖 大匙1
  • ●水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    豚挽き肉に卵、片栗粉、塩コショウ、花椒塩を入れてよく混ぜる。一般的な肉団子の大きさに丸める。

  2. 2

    肉団子を油で揚げる。中まで火を通してね。揚がったらバットにおいておく。

    • 肉団子の☆黒酢あん作り方2写真
  3. 3

    フライパンにみりんを入れて、火にかける。すこし煮つめて半量になる位まで。

    • 肉団子の☆黒酢あん作り方3写真
  4. 4

    みりんが煮詰まってきたら●の水溶き片栗粉以外の調味料を入れ、最後に水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

  5. 5

    4に2を入れて絡めてできあがり!!

  6. 6

    肉々しい感じを出したかったのでお肉に野菜(玉ねぎ等)は入れませんでしたが、お好みでどうぞ☆

コツ・ポイント

花椒塩を入れると簡単に本格的な中華の風味が出るのでぜひ♪

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いちごさきぷー
いちごさきぷー @cook_40133463
2012/02/08 13:16に公開
愛知県名古屋市在住。6歳と0歳の二人の姉妹の母です。毎日バタバタですがなんとか料理の腕が上がらないかと奮闘中!12.3.30表紙写真変更しました☆
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このレシピのキーワード

肉団子 片栗粉 豚ひき肉 卵 花椒

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