◇準備
★はあわせてふるう。
☆は混ぜ合わせる。
バターと卵は室温に戻す。
天板にクッキングシートを敷く。

ボウルにバターと上白糖を入れ、ハンドミキサーか、泡だて器で白っぽくふんわりするまで混ぜる。

ラップに包んで冷蔵庫で1時間以上休ませる。
オーブンを１７０度に予熱する。

生地を冷蔵庫から取り出し、ラップに包んだまま扱いやすい固さになるようにこねる。

打ち粉（必要な場合。強力粉。無ければ薄力粉。《分量外》）をした台にのせ、めん棒で３～４mmの厚さにのばす。

好みの型で、生地を抜き、天板にのせる。生地の表面に☆を刷毛で塗る。余った生地もまとめて、残らず型で抜く。

焼き色が付いたらケーキクーラーにのせて粗熱をとる。