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極うす肉de梅しそロールカツ
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極うす肉de梅しそロールカツ-レシピのメイン写真

極うす肉de梅しそロールカツ

korinorino
korinorino @cook_40077668

極うす肉で作るからやわらかジューシー♪
梅しそでさっぱりいただけます☆
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶで残った極うすロースで巻いて揚げたら柔らかジューシーに揚がったのでそれからロールカツの時は極うす肉で作るようになりました

極うす肉で作るからやわらかジューシー♪
梅しそでさっぱりいただけます☆
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しゃぶしゃぶで残った極うすロースで巻いて揚げたら柔らかジューシーに揚がったのでそれからロールカツの時は極うす肉で作るようになりました

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極うす肉de梅しそロールカツ

korinorino
korinorino @cook_40077668

極うす肉で作るからやわらかジューシー♪
梅しそでさっぱりいただけます☆
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しゃぶしゃぶで残った極うすロースで巻いて揚げたら柔らかジューシーに揚がったのでそれからロールカツの時は極うす肉で作るようになりました

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材料

カツ６個分
  • 極うす肉 １２枚くらい
  • 大葉 ６枚
  • 梅 適量
  • 塩こしょう 適量
  • 薄力粉 大３くらい
  • 卵 １個
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    薄切り肉を２枚縦に並べ、しそ梅を乗せて巻きます

    • 極うす肉de梅しそロールカツ作り方1写真
  2. 2

    巻いたらさらに薄切り肉を巻きます。
    厚さが足りなかったらまたさらにもう一枚。
    一個のカツで４枚がベスト

    • 極うす肉de梅しそロールカツ作り方2写真
  3. 3

    塩コショウします

    • 極うす肉de梅しそロールカツ作り方3写真
  4. 4

    薄力粉に卵を混ぜて卵液をつくりカツを入れてパン粉の中へ

    • 極うす肉de梅しそロールカツ作り方4写真
  5. 5

    転がしてふんわりパン粉を付けます

    • 極うす肉de梅しそロールカツ作り方5写真
  6. 6

    パン粉が付いたら１８０℃でキツネ色に揚げます

    • 極うす肉de梅しそロールカツ作り方6写真
  7. 7

    出来上がり～

    • 極うす肉de梅しそロールカツ作り方7写真

コツ・ポイント

薄切りロースでも美味しいですが極うす肉のほうがやわらかく揚がります

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korinorino
korinorino @cook_40077668
2010/09/16 00:36に公開
簡単！！美味しい！！料理が大好きです。私のオススメレシピ載せていきたいと思いますのでよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

ロールカツ うめ 大葉 お肉 薄力粉 卵

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