メロメロンパン♪
簡単がりがりのメロンパン♪バレンタインにみんなにあげたら大好評でした('v`*)
このレシピの生い立ち
適当な私でもメロンパンが作れるかなぁと思って
メロメロンパン♪
簡単がりがりのメロンパン♪バレンタインにみんなにあげたら大好評でした('v`*)
このレシピの生い立ち
適当な私でもメロンパンが作れるかなぁと思って
アプリでひらく作り方
- 1
まずクッキー生地を作ります
卵は室温にもどしておきます（冬は約2時間くらい
（強力粉なしで薄力粉240ｇでも大丈夫です - 2
マーガリンをボウルにいれて、泡だて器でまぜてクリーム状にします
そこに砂糖を加えてさらにまぜます -
- 3
卵をいれて、さらにまぜます
強力粉、薄力粉をふるっていれて、へらでさっくりまぜる
お好みでバニラエッセンスを加える - 4
手でまとめて、ラップで包み冷蔵庫にいれる
冷凍庫にいれて、パン生地を作る前日に冷蔵庫に移動しておいても良い - 5
パン生地をつくります
ボウルに強力粉、薄力粉、スキムミルク、塩、砂糖をいれて、
真ん中にくぼみを作り、イーストをいれる - 6
30～40℃に温めて置いた水をイーストめがけていれます
へらでまぜて、途中から手でまぜ、
ボウルのなかで少しこねます - 7
台の上に出して、15分くらいこねたり、台にたたきつけたりします
頑張ってこねて！ - 8
バターを少しずつ加えてその都度こねます（写真のように室温に戻して細かくしとくと便利
-
- 9
オーブンの発酵機能で30℃で45分、1次発酵します
- 10
2倍くらいになったら、真ん中に指をいれて、穴が閉じなかったら発酵完了
手のひらでつぶしてガス抜きします -
- 11
ひとつ20ｇくらいにして、丸めて閉じ目をしたにして、濡れ布巾かぶせてベンチタイム10分
- 12
再度ガス抜きをして、丸めて、クッキー生地を平らにして上にかぶせます
グラニュー糖をつけて、2次発酵を濡れ布巾かけて40分 - 13
再度グラニュー糖をかけて、210℃に余熱したオーブンで約15分
コツ・ポイント
グラニュー糖2度付けでガリガリ感up↑
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