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牛すじ煮込み
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牛すじ煮込み-レシピのメイン写真

牛すじ煮込み

料理キャンセル主婦
料理キャンセル主婦 @anonenoneeeee

亡き姉がよく作ってくれた牛すじ煮込み。黄卵落とすとさらにおいしい。自分用覚書

亡き姉がよく作ってくれた牛すじ煮込み。黄卵落とすとさらにおいしい。自分用覚書

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牛すじ煮込み

料理キャンセル主婦
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亡き姉がよく作ってくれた牛すじ煮込み。黄卵落とすとさらにおいしい。自分用覚書

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材料

4人分
  • 下処理
  • 牛すじ(または牛肉、豚肉) 800g
  • 炭酸水 500ml
  • ネギの青い部分 1〜2本
  • にんにく 1〜2かけ
  • 煮汁
  • 水 500cc
  • 醤油 大さじ4
  • 味醂 大さじ4
  • 酒 大さじ4
  • 砂糖 大さじ5〜
  • 鰹だし 小さじ2
  • 昆布だし 小さじ2
  • にんにくチューブ 小さじ1〜
  • しょうがチューブ 小さじ1〜
  • にんにく 1かけ
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作り方

  1. 1

    炊飯器に牛すじと下処理用の材料を入れ、普通に炊飯する。

  2. 2

    炊き上がったら下処理液を捨て、肉を取り出す。

  3. 3

    鍋で煮汁を作り、肉を加えて10分ほど煮て味を整える。

  4. 4

    炊飯器に戻して早炊き(お急ぎ)で炊く※焦げたり煮汁が無くならないようにたまに確認する

コツ・ポイント

好みで醤油・味醂・砂糖を同量ずつつけて味を整える。

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料理キャンセル主婦
料理キャンセル主婦 @anonenoneeeee
2026/06/05 09:41に公開
丁寧に暮らさないタイプの女です。できるだけ何もしたくないのでできるだけ楽にできるご飯をつくります。自分用覚書多め
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このレシピのキーワード

牛すじ煮込み ねぎ 牛肉 豚肉 サイダー にんにく 酒 すじ肉

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