苦み控えめ★ゴーヤとナスの味噌炒め
我が家の夏バテ防止料理です♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていたので自分でも作るように(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは乱切りにし水にさらします。
- 2
ゴーヤは縦半分に切り綿と種を取り除き1㎝幅に切っておきます。
- 3
味噌と砂糖と酒を容器に入れ掻き混ぜておきます。
- 4
フライパンを熱しバターを溶かし入れ水をよく切ったナスを入れ続けてゴーヤも入れます★強火★
- 5
塩とコショウを入れてナスがしんなりするまで炒めます(フライパンでたまに返すくらいの方が火が通りやすいです)
- 6
全体にバターが回りナスがしんなりして来たら★弱火にする★
- 7
作り置きしておいた味噌ダレを入れて全体に絡ませます。
- 8
絡まったら醤油を回し入れサッと和えて完成♪
コツ・ポイント
ピリ辛にしたい時は炒める時に唐辛子を加えて下さい。
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