ステンドグラスクッキー
カラフルなキャンディを使って、透明感のある美しいクッキーに！パリッとしたキャンディの風味が、おいしさもプラスします♪
このレシピの生い立ち
井上真里恵先生考案♪贈り物にもおすすめ！ステンドグラスクッキー型を使ったレシピ。キャンディは、できるだけ透明なものを使うのが、きれいに仕上がるコツ！
ステンドグラスクッキー
カラフルなキャンディを使って、透明感のある美しいクッキーに！パリッとしたキャンディの風味が、おいしさもプラスします♪
このレシピの生い立ち
井上真里恵先生考案♪贈り物にもおすすめ！ステンドグラスクッキー型を使ったレシピ。キャンディは、できるだけ透明なものを使うのが、きれいに仕上がるコツ！
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「ステンドグラスクッキー型」DL-8038を使います。
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- 2
バターは室温において柔らかくする。薄力粉はふるっておく。キャンディは色別にポリ袋に入れてめん棒などでたたいて粗く砕く。
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- 3
ボウルにバターを入れて泡立て器で軽く混ぜ、グラニュー糖を加えてすり混ぜる。
- 4
卵を溶いて<3>に加え混ぜる。次にふるった薄力粉を加えてゴムベラで切るように混ぜ、バニラエッセンスと塩も加えて混ぜる。
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- 5
粉っぽさがなくなったらひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で約30分休ませる。
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- 6
ラップを取ってめん棒で5mm厚さにのばし、抜き型で抜く。
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- 7
クッキングシートをしいた天板にのせ、180℃に予熱したオーブンで8分焼いたら一度取り出す。
- 8
真ん中を型抜きしたクッキーの空いた部分に、砕いたキャンディを入れる（1枚につき小さじ1程度）。
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- 9
再び180℃のオーブンで3分ほど、様子を見ながら焼く。キャンディが溶けたら取り出し、そのまま粗熱を取る。
- 10
キャンディが固まったらケーキクーラーで冷ます。
コツ・ポイント
真ん中にキャンディを入れるので、バターと砂糖の量は控えめにしています。お好みで加減してください。型抜きするとき生地がだれていたら、冷蔵庫で休ませてかためると扱いやすくなります。
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