かぼちゃは皮を切り落とし、耐熱皿に入れラップをして５～7分加熱。かぼちゃが柔らかくなったら、マッシャーで潰す。

ミキサー又は、バーミックスでかぼちゃと牛乳200mlを加えなめらかにする。なめらかになったらざる等でこして鍋にうつす。

鍋を火にかけ、鶏がら、塩胡椒で味を調える。お好みで生クリームを加えても。

最後にお好みでパセリを散らして出来上がり。（アップした写真にはパセリなしですが・・。）