ベーグル生地を全てボールに入れ10~15分捏ねる。生地を4等分にし、ベンチタイム10分。

ベンチタイムの間にフィリング作り。
クリームチーズにラップをかけてレンジ500wで30秒温めて柔らかくする。

クリームチーズと砂糖を良く混ぜ合わせる（お好みでチョコレートリキュールを大さじ1入れ混ぜる。）。

ベンチタイムが終了したらガス抜きし、延ばした生地にフィリングを1/4ずつ巻き込んでベーグル形に成形する。

30~40分発酵し、オーブンが220℃で予熱完了したら、片面30秒ずつ茹でる。

茹で上がったら軽く水気を取りすぐにオーブンに入れ、200℃で約15分焼く。