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我が家の食パン
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我が家の食パン-レシピのメイン写真

我が家の食パン

おっしょさん
おっしょさん @osshosan

我家の定番の食パン、
生食でも美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち
やわらかくしっとりのフワフワをめざした我家の定番ID:18270481の食パン版
自分の覚書だったのでUPしないままでしたが新オーブンの焼加減を検証中、美味しく焼けたので思わず出しました^^;

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生食でも美味しくいただけます。

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おっしょさん
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我家の定番の食パン、
生食でも美味しくいただけます。

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自分の覚書だったのでUPしないままでしたが新オーブンの焼加減を検証中、美味しく焼けたので思わず出しました^^;

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やわらかくしっとりのフワフワをめざした我家の定番ID:18270481の食パン版
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材料

1.5斤
  • 強力粉 300g
  • 米粉or白玉粉 30g
  • 砂糖 25g
  • 塩 4g
  • イースト 4g
  • 水(米粉:白玉粉) 225g:230g
  • バター 18g
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作り方

  1. 1

    バター以外の材料をHBに入れてスタート7~8分後バター投入で1次発酵までHBに任せます。

  2. 2

    HBから取り出しパンチして3分割しベンチタイム15分、成形して型に入れて2次発酵後、焼成します。

  3. 3

    エレックで焼成

    • 我が家の食パン作り方3写真
  4. 4

    ビストロで焼成

    • 我が家の食パン作り方4写真

コツ・ポイント

焼加減はオーブンによってかなり違いがあるようで190度~30分を目安に。

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おっしょさん
おっしょさん @osshosan
2012/05/04 15:40に公開
自分に無い発想のレシピを見つけつくれぽするのが楽しみ調理道具やキッチン雑貨好きな大阪のオバちゃんです。おっしょさん=高校生時代のあだ名です。
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このレシピのキーワード

食パン 米粉 バター 強力粉 白玉粉

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