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うちのぶりの照り焼き
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うちのぶりの照り焼き-レシピのメイン写真

うちのぶりの照り焼き

うにchan
うにchan @cook_40135516

簡単に美味しく作れます♪
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ぶりの照り焼きが大好きな母のために、母好みの味にしました。

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材料

2人分
  • ぶり 2切れ
  • 塩 少々
  • 薄力粉 適量
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆しょうゆ 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ1+1/2
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作り方

  1. 1

    ぶりに塩をふりかけ10分置く。
    ぶりの水気をペーパーでふき取り、薄力粉を両面にまぶす。

  2. 2

    フライパンに油をしき、ぶりを皮の方から焼いていく。ぶりから出た油を丁寧に拭きながら焼くと臭みが取れます。

  3. 3

    その間に、☆の調味料を全て合わせて混ぜておく。

  4. 4

    ぶりに火が通ったら、合わせた調味料を入れる。とろみがついたら出来上がり☆

コツ・ポイント

私は濃い目が好きなので、結構ギリギリまで煮詰めます。
ですが、たれが少なくなってしまうので、もうちょっとかな?という程度で火を止めて、予熱に任せてもオッケーです。

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うにchan
うにchan @cook_40135516
2009/03/12 18:16に公開
料理もお菓子作りも大好き!!皆さんのレシピも参考にさせていただきます♪
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 薄力粉 酒

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