我んとこの、チキンカレー
べろんた @cook_40022048
ルーたっぷりのカレーとはちょっと違う、野菜たっぷりカレーです。スパイスも最小限でOKです。
このレシピの生い立ち
カフェで食べた野菜たっぷりカレーをまねっこしました。トマトのおかげで肉が柔らかく煮えます。
我んとこの、チキンカレー
ルーたっぷりのカレーとはちょっと違う、野菜たっぷりカレーです。スパイスも最小限でOKです。
このレシピの生い立ち
カフェで食べた野菜たっぷりカレーをまねっこしました。トマトのおかげで肉が柔らかく煮えます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はぶつ切りにしポリ袋に入れ、＊印の調味料を入れて、よくもみこんでおく。
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- 2
玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにしておく。
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- 3
鍋を熱して油をひき（分量外）、鶏肉の表面にこんがりと色づくまで炒める。
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- 4
炒めた鶏肉をいったん取り出す。
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- 5
鍋に油を足して、玉ねぎ、にんにく、しょうがを中火で炒める。玉ねぎが透き通ってしんなりしてきたら、ピーマンも加えて炒める。
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- 6
トマト缶詰を加えて、つぶしながら炒め合わせる。
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- 7
さらに＊＊印の調味料を加え、ひと煮立ちしたら、鶏肉を戻し入れる。
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- 8
全体を混ぜ合わせてふたをし、弱火で20分煮る。塩とガラムマサラで味を調える。
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コツ・ポイント
一つの鍋でできるので手間いらずです。鶏肉を炒めた後にそのまま玉ねぎを炒めると、玉ねぎの水分で鍋にひっついている鶏のかすがきれいに取れます。弱火でゆっくり煮ないと焦げ付くので注意。ガラムマサラは加減しながら入れないと、突然辛くなります。
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