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自家製ブラウンルー-レシピのメイン写真

自家製ブラウンルー

しょしらてば
しょしらてば @cook_40022228

材料はシンプル、だけどコク出しに最適。とろみもいい感じです。
このレシピの生い立ち
これでカレーやブラウンシチューがお家の味になります。ミートソースにも使えます。

材料はシンプル、だけどコク出しに最適。とろみもいい感じです。
このレシピの生い立ち
これでカレーやブラウンシチューがお家の味になります。ミートソースにも使えます。

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しょしらてば
しょしらてば @cook_40022228

材料はシンプル、だけどコク出しに最適。とろみもいい感じです。
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これでカレーやブラウンシチューがお家の味になります。ミートソースにも使えます。

材料はシンプル、だけどコク出しに最適。とろみもいい感じです。
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材料

  • 有塩バター 100グラム
  • 薄力粉 150グラム
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作り方

  1. 1

    バターを切り、フライパンで中火で溶かします。

    • 自家製ブラウンルー作り方1写真
  2. 2

    薄力粉を入れ炒めます。最初もったりしています。

    • 自家製ブラウンルー作り方2写真
  3. 3

    色が付き始めます。よりもったりしてきます。

    • 自家製ブラウンルー作り方3写真
  4. 4

    かなり濃い色になるとさらりとしてきます。チョコレート色になったら出来上がりです。冷まして密閉容器で保存します。

    • 自家製ブラウンルー作り方4写真

コツ・ポイント

ホワイトソースより気は使いません。20分くらいひたすら、よく混ぜ続けるだけです。
キッチンが焦げ臭くなるので窓は開けてください。この量で200ccの密閉容器ぴったりです。

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しょしらてば
しょしらてば @cook_40022228
2009/03/22 08:49に公開
 田舎モンでも混ぜてもろて、ひってーありがてーです。(新潟弁) (訳)田舎者ですがお仲間に加えて貰えて大変ありがとうございます。 「しょしらてば」は、「恥ずかしい」の新潟弁です。 
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薄力粉

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