レモンケーキ
レモンの香りのさわやかなケーキ
はちみつに漬けたレモンスライスを
前日に作って用意してから焼いて下さいね
このレシピの生い立ち
庭生りのレモンをたくさん頂いたので
ケーキにしてみました
レモンケーキ
レモンの香りのさわやかなケーキ
はちみつに漬けたレモンスライスを
前日に作って用意してから焼いて下さいね
このレシピの生い立ち
庭生りのレモンをたくさん頂いたので
ケーキにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
※前日にしておくこと。レモンを３ミリ程度にスライスし
はちみつをかけておく - 2
※下準備 粉類は合わせてふるっておく
バター・卵は常温に戻しておく
オーブンを１７０度に余熱します - 3
レモン１個分の皮をすりおろしておく
１）のスライスレモンの水気をふき取っておく -
- 4
まずスクエア型に合わせてクッキングシートを１枚底へ敷きます
-
- 5
さらに型に合わせてもう１枚クッキングシートを敷きその上に３）のレモンスライスを並べておきます
-
- 6
ボウルにバターを入れクリーム状になるまですり混ぜ砂糖をいれさらによく混ぜます
-
- 7
レモンの皮のすりおろしを入れさらによく混ぜます
-
- 8
卵を１個ずつ入れ
その都度よくすり混ぜ 練乳とレモン汁も入れさらによく混ぜます -
- 9
粉類を入れ練らないようにさっくり混ぜ合わせます
-
- 10
レモンがずれないように そっと生地を流し込み軽く空気を抜くように低い場所から２～３度落とし
ます -
- 11
１７０度に予熱したオーブンで２０～２５分 串を刺して何もついてこない状態になるまで焼きます
- 12
焼きあがったら型から出しそっとシートをはがして冷まします。乾燥しすぎないよう荒熱が取れたらふんわりビニールで覆いましょう
-
- 13
ナパージュをハケで塗り 刻んだピスタチオを飾って完成です
-
- 14
※ナパージュの代わりに１）で作ったレモンスライスの残りのはちみつを塗ってもOKです
コツ・ポイント
※前日にレモンスライスをはちみつにつけておくこと
※レモンは皮を使うのでなるべく無農薬の国産がお勧めです
※皮をすりおろして残ったレモンは
輪切りにしてはちみつに漬けておき紅茶に入れたりホットレモンなどにして飲んでもいいと思います
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