じゃがいもは洗ってレンジ７、８分加熱し、あら熱をとり、食べやすい大きさに切る。

じゃがいもを皮がぱりっとなるまで素揚げする。

めんつゆと大根おろしとねぎをまぜ、レンジで２分加熱する。１：１の水で溶いた片栗粉を加えてとろみを出す。

あげじゃがいもに３をかけてできあがり。